｜簡単料理TOP｜

 

超カンタン‼ 香り松茸、味しめじご飯

 

　数種類の食材を用意したら、後は炊飯器に頑張ってもらうだけ‼

　古くから「香り松茸味しめじ」といわれるように味がよいとされており、秋の味覚を堪能してみてはいかがでしょうか。

 

　しめじには、便秘改善や腸内を掃除してくれる食物繊維や、余分な塩分を体内から出す働きがあるカリウムが豊富で、血圧を下げたりむくみをとる効果があります。

【作り方】

1. しめじは石づきを切り落とし、手でパラパラっとほぐす。
2. 鶏モモ肉は２㎝角くらいの大きさにカットする。
3. 炊飯器の釜にお米３合を入れる。そこへ、水を３合の目盛まで入れる。
4. 醤油を大さじ１、みりん大さじ１を入れる。
5. 永谷園の松茸のお吸い物を入れ、表面に浮いている海苔、お麩などの具材は取り出す。
6. 最後に鶏モモ肉、しめじを入れ、後は炊飯器のスタートボタンを押すだけ。
7. 炊き上がったら、鶏モモ肉、しめじをさっくり混ぜる。もし、三つ葉があれば最後に一緒に混ぜ合わせる。

【材料（お茶碗６～８杯分）1杯：約300kcal 塩分0.8ｇ 】

・米　　　　　　　　　　　・・・　３合

・しめじ　　　　　　　　　・・・　２パック

・鶏モモ肉　　　　　　　　・・・　１枚
・永谷園の松茸のお吸い物　・・・　３袋
・薄口醤油、または濃口醤油※
　　　　　　　　　　　　　・・・　大さじ１
・みりん　　　　　　　　　・・・　大さじ１
・みつば（もしあれば）　　・・・　１束

 

※ 炊き上がった時のご飯の色を薄くしたければ薄口醤油、濃くしたければ濃口醤油

 

西淀病院食養科　調理師　大野 卓

 

---

 

【１１月のレシピ】

 

• 里芋ごはん
• ししゃもの南蛮漬け
• さつまいもご飯