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豚肉とナスとトマトのウマダレ和え
夏が旬のナスとトマトを使った火を使わずに手軽に作れる１品です。暑い日でもキッチンに立つ時間を短くできるので、夏の食卓にピッタリのレシピです。
豚肉に豊富に含まれるビタミンB１は、エネルギーサポートをする栄養素として夏バテ対策にもおすすめ！さっぱりとした味わいで食べやすく、暑さで食欲がおちがちな時期でも無理なく楽しめます。
夏野菜の彩りと豚肉の旨味を一緒に味わえるので、是非お試しください。
【作り方】
【材料（2人前）1人：72kcal 塩分1.0ｇ】
・豚ロース薄切り肉 ・・・ 80ｇ
・ナス ・・・ １本
・トマト ・・・ 1/4個（50g）
・酒 ・・・ 小さじ１
（A）
・麺つゆ（２倍濃縮）・・・ 大さじ１
・ポン酢 ・・・ 大さじ１
・砂糖 ・・・ 小さじ１
・酢 ・・・ 小さじ１
・ごま油 ・・・ 小さじ１
・豆板醤 ・・・ 少々
西淀病院 食養科 管理栄養士
園部 楓
