簡単料理で健康に!!
● 鶏肉の松風焼き
今回は松竹梅の松の名がつくため、おせちの一品に加えられる〈松風焼き〉の紹介です。
けしの実や松の実を使ったり、２色なので市松模様に盛り付けたりと、アレンジを楽しんで下さい♪■作り方
（１）材料のＡをボールに入れ粘りが出るまで混ぜ合わせる。
（２）（１）を流し箱に入れる。（アルミの弁当箱やバットでもよい）表面をヘラで平らにし、白ゴマを散らす。
（３）蒸し器に入れ、弱めの中火で２０分ほど蒸す。表面を押して弾力があれば蒸しあがり（１８０℃に温めたオーブンで約２０分焼いてもＯＫ）。
（４）型から取り出し、半分は青ノリを載せる。冷めたら、好みの形に切り分けて器に盛る。
■材料
Ａ
・鶏ミンチ肉 ２５０ｇ
・卵 １個
・パン粉 １／２カップ
・みそ 大さじ２
・しょうゆ 大さじ１
・砂糖 大さじ１・５
・みりん 小さじ１
・生姜汁 小さじ１・白ゴマ 適量
・青海苔 適量
栄養士 工藤 万紀
